La zanfona es un instrumento musical tradicional de cuerda frotada, que funciona mediante una rueda que hace vibrar unas cuerdas que, puestas en tensión, son manipuladas por un teclado. También posee unas notas pedales de acompañamiento para conseguir unas tonalidades concretas. Está compuesto por su correspondiente caja armónica y caja de teclas. Ya hay referencias de este instrumento en el siglo XIII, y se puede contemplar en el Pórtico da Gloria de la Catedral de Santiago de Compostela.
Tanto para construir el instrumento como para tocarlo, se requiere de unos conocimientos profundos y de una técnica sofisticada.